- 手機(jī)專業(yè)圈
m.quanpro.cn - 電腦專業(yè)圈電腦專業(yè)圈
請(qǐng)?jiān)陔娔X端訪問：
www.quanpro.cn - E-file管理后臺(tái)
沙家浜蘆逸廚房丨帶有江湖氣息的叫花雞~
專業(yè)號(hào)：沙家浜蘆逸度假酒店 2021/12/15 9:57:55
蘆逸廚房
第十二期
冬天吃什么最香？
當(dāng)然是叫花雞啦！看過金庸小說《射雕英雄傳》的同學(xué)肯定知道這道菜！叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省常熟市的一道傳統(tǒng)名菜，他的做法是先給處理好雞刷上料汁，再用荷葉、豬網(wǎng)油及黃泥土層層包裹，最后丟進(jìn)柴火堆中煨熟。今天，讓蘆逸的大廚教你來做這道美食吧，一起回味這道充滿回憶的江湖佳肴！
叫花雞制作視頻版
“逢九一只雞，來年好身體”的諺語。
冬季人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的需求較多，
經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)，
不僅能更有效地抵御寒冷，
而且可以為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)哦。
叫花雞制作文字版
01
準(zhǔn)備一只清洗干凈的活雞，加入料酒、生抽、鹽、生姜、胡椒粉、十三香和香蔥若干。用蔥沾上汁水揉遍每個(gè)部位。將雞和腌料裝入密封袋中放入冰箱冷藏一晚，中途記得翻面哦。一夜過后我們的主料就準(zhǔn)備好啦。
02
提前將荷葉泡軟備用，事先炒制好配料 ：香菇、肉丁、竹筍等，以及還有干貝、腰果、蝦仁、香腸等干貨。
03
將腌制完成的雞取出，放置一會(huì)后將備好的配料塞入雞肚，可以適量加入些豬油提香哦。
04
將整雞用荷葉包裹起來，記得放入高溫紙，在雞的外面鋪上些許蔥姜，再用稻草捆扎結(jié)實(shí)。
05
最外面用黃泥加干草包裹起來，送入特制烤爐烘烤。
06
5小時(shí)后，噴香四溢的叫花雞就完成啦！取出烤好的雞，敲掉雞表面的泥，解去繩子，揭去荷葉，高溫紙，淋上香油即可。
寒冷的冬日
一定要來嘗嘗剛出爐的叫花雞哦
色香味俱全的叫花雞
混合著荷葉獨(dú)特的清新香味
滿屋飄香
嘗一口香酥爽口
絲滑的口感，唇齒留香
說出你最想吃的江南美食！
@沙家浜蘆逸廚房
沙家浜廚房教你來做菜！
保準(zhǔn)餐餐不重樣！
住一宿溫暖，食一餐時(shí)鮮
蘆逸度假酒店歡迎您
下一期，我們?cè)僖姡?/p>
專業(yè)會(huì)員
推薦
發(fā)表
| 我也說兩句 |
| 版權(quán)聲明： 1.依據(jù)《服務(wù)條款》，本網(wǎng)頁發(fā)布的原創(chuàng)作品，版權(quán)歸發(fā)布者（即注冊(cè)用戶）所有；本網(wǎng)頁發(fā)布的轉(zhuǎn)載作品，由發(fā)布者按照互聯(lián)網(wǎng)精神進(jìn)行分享，遵守相關(guān)法律法規(guī)，無商業(yè)獲利行為，無版權(quán)糾紛。 2.本網(wǎng)頁是第三方信息存儲(chǔ)空間，阿酷公司是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者，服務(wù)對(duì)象為注冊(cè)用戶。該項(xiàng)服務(wù)免費(fèi)，阿酷公司不向注冊(cè)用戶收取任何費(fèi)用。 名稱：阿酷（北京）科技發(fā)展有限公司 聯(lián)系人：李女士，QQ468780427 網(wǎng)絡(luò)地址：www.arkoo.com 3.本網(wǎng)頁參與各方的所有行為，完全遵守《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》。如有侵權(quán)行為，請(qǐng)權(quán)利人通知阿酷公司，阿酷公司將根據(jù)本條例第二十二條規(guī)定刪除侵權(quán)作品。 |
