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種植大米的水稻田，可以說是世界各地最為普及的人工濕地了。中國江南地區有名的“水八仙”，則包括了幾種著名的水生蔬菜：茭白、蓮藕、水芹、芡實(雞頭米)、茨菰（慈菇）、荸薺、莼菜、菱。還有魚類、耗、蝦等，因此，今天你吃的食物里一定有來自濕地的饋贈。

近日，習近平總書記指出：餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！濕地默默給予了我們饋贈，我們理應心懷感恩，用實際行動珍惜濕地的饋贈。那么我們每天究竟應該食用多少食物，食用哪些種類的食物，才能既保持健康，又避免浪費呢？本期的科普小文就帶大家一起了解平衡膳食的知識，幫助大家更好的加入光盤行動，珍惜濕地的饋贈。

平衡膳食又稱合理膳食或健康膳食，在營養學上指全面達到營養素供給量的膳食。那么如何才能做到平衡膳食呢？中國營養學會通過一張形象的平衡膳食寶塔圖為大家答疑解惑。

最新版膳食寶塔圖

寶塔底層是谷薯類，每天需要攝入250-400克，谷類包括小麥面粉、大米、玉米、高粱、等及其制品，如米飯、饅頭、玉米面餅、餅干、面包、麥片。薯類包括馬鈴薯和紅薯等，可替代部分糧食。第二層是蔬菜水果類，每日需攝入蔬菜300-500克，水果200-350克，它們有許多共性。但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜哦。第三層是畜禽肉、水產品、蛋類，其中畜禽肉及水產品每日分別要攝入40-75克，蛋類每日需攝入40-50克。第四層為奶及奶制品、大豆及堅果類，分別的攝入量為300克、25-35克。寶塔的頂層是攝入量最少的鹽和油，分別為不大于6克，25-30克。

節約糧食人人有責，讓我們帶著平衡膳食的武林秘籍，杜絕餐飲浪費，珍惜濕地的饋贈吧。

文字：臺風

圖片：網絡

副主編：張俊鑫

主編：孟祥偉