- 手機專業(yè)圈
m.quanpro.cn - 電腦專業(yè)圈電腦專業(yè)圈
請在電腦端訪問：
www.quanpro.cn - E-file管理后臺
沙家浜超順滑的手工豆腐花，想吃想吃想吃~
專業(yè)號：江蘇沙家浜國家濕地 2020/8/20 10:44:55
八月，微風(fēng)還是難以把熱浪平復(fù)
樹上，蟬兒努力震動著薄薄的翅膀
把自己安放在最清涼、安穩(wěn)的地方
這是一個尚未退“夏”的秋
適合來沙家浜
吃上一碗滑嫩嫩的豆腐花
撫慰我們的因燥熱而略挑剔的胃口
一碗手工豆腐花
伴隨小橋流水的愜意
且來一碗豆腐花的滿足
臨水而居的江南人
最愛的便是這一口水潤潤的豆腐花
而且呀，還得咸著吃
白白嫩嫩的豆腐花
加入紫菜、蝦米、榨菜
舀一勺醬料
這一口豆腐花才有了靈魂
吃起來才是我們記憶中
揮之不去的老味道
品嘗店鋪：橫涇老街沙好婆豆坊
這滋味滑嫩的豆腐花
是一顆顆飽滿的黃豆
經(jīng)過了一系列的努力
方能釋放順滑的白色漿液
制作豆腐花工序
濾渣
選出新鮮黃豆為原料，浸泡完成后，將黃豆加入磨漿機中，并且適量加水加黃豆，磨成豆?jié){糊即可。
泡漿
將磨成豆?jié){糊的豆?jié){放入熱水中進行泡漿。
濾渣
將泡好的豆?jié){糊放入濾布中進行濾渣，去除豆渣將漿液擠出，反復(fù)操作直至漿液瀝干為止，獲得生豆?jié){。
煮漿
取出過濾好的生豆?jié){加入鍋內(nèi)，猛火加熱煮沸，煮至鍋面豆?jié){破裂，撤火便得熟豆?jié){。
點漿
用石膏粉作為凝固劑，把豆?jié){舀出鍋后稍冷，溫度降至80°C時即可點漿。
成型
把豆腐腦在鋪有棉布水格內(nèi)，包好，用重物擠壓，把水擠出壓至無水滴出即可。
這樣繁復(fù)卻又十分有趣的過程
想來一起學(xué)習(xí)一下嗎？
本周沙家浜一日夏令營活動
推薦特色行程就是豆坊小當家
讓孩子來體驗豆腐花的制作過程
是不是很有意義
掃碼即刻報名
加入我們本周一日夏令營
教孩子來做手工豆腐花
除了豆腐花外，
沙家浜的橫涇老街上，
可以說是美食琳瑯滿目！
現(xiàn)包現(xiàn)煮的餛飩
高湯熬制，現(xiàn)包現(xiàn)煮！皮餡遇見蕩的傳統(tǒng)手工餛飩，絕對能滿足你的口腹之欲！
清涼解暑的綠豆湯
夏天缺啥都行，這一碗綠豆湯是萬萬不能缺的！解暑的綠豆遇見清涼的薄荷，絕配！蘇式綠豆湯還有糯米、紅綠絲、紅棗搭配，一碗下去，妥妥的爽！
香辣酸爽串串香
年輕人都愛吃的串串，沙家浜也有哦！葷素搭配，或辣或酸，喜歡什么就吃什么，一邊逛老街，一邊吃串串，不亦樂乎！
老少皆宜蘆根茶
一杯純天然無添加的蘆根茶，老少皆宜，適合夏日解暑飲之，以沙家浜的蘆根搭配雪梨、胡蘿卜、冰糖等潤肺的天然蔬果，煮湯成茶，甜而不膩哦！
鮮香四溢的爊雞
來了沙家浜，決不能錯過的特產(chǎn)——爊雞！一口古老的爊鍋，一份秘制的爊料，造就了沙家浜傳承百年的美味，文火燉煮，酥而不爛，肉嫩鮮美，買上一只，晚上加餐！
雖然，此刻還不夠涼爽
但是有這些美味可口的小吃
便會讓人忘卻了炎熱的天氣
有點挑剔的胃口
也被這些美食治愈了
八月，尋找清涼
就來沙家浜
做一個沒有煩惱的小吃貨吧
推薦
發(fā)表
| 我也說兩句 |
| 版權(quán)聲明： 1.依據(jù)《服務(wù)條款》，本網(wǎng)頁發(fā)布的原創(chuàng)作品，版權(quán)歸發(fā)布者（即注冊用戶）所有；本網(wǎng)頁發(fā)布的轉(zhuǎn)載作品，由發(fā)布者按照互聯(lián)網(wǎng)精神進行分享，遵守相關(guān)法律法規(guī)，無商業(yè)獲利行為，無版權(quán)糾紛。 2.本網(wǎng)頁是第三方信息存儲空間，阿酷公司是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者，服務(wù)對象為注冊用戶。該項服務(wù)免費，阿酷公司不向注冊用戶收取任何費用。 名稱：阿酷（北京）科技發(fā)展有限公司 聯(lián)系人：李女士，QQ468780427 網(wǎng)絡(luò)地址：www.arkoo.com 3.本網(wǎng)頁參與各方的所有行為，完全遵守《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護條例》。如有侵權(quán)行為，請權(quán)利人通知阿酷公司，阿酷公司將根據(jù)本條例第二十二條規(guī)定刪除侵權(quán)作品。 |
